2022のクリスマスごはん♪

今年もおうちでクリスマスをいたしました♪

この日はキャンドルディナーを楽しみたくて、夕方早めの時間から乾杯スタートしました。

写真でみるとけっこう暗いですが、いちおう、まだ窓の外はトワイライトな時間帯です。
料理がわからないので、明るくしてパチリ☆甘エビは下味をつけずにキャビアをのせただけ、鯛はマスタードマヨネーズハリッサ（辛いソース）とあえてエスニックのタルタル風、スモークサーモンはセロリの上にクリームチーズとのせました。いつも、前菜の食材はワンパターンになりがちなので味付けを変化してみました。
つづいては、SNSでみた白い野菜で作る白いポトフを作ってみました。もとのレシピはカブとカリフラワーを塩とオリーブオイルのシンプルな味付けで煮込んでパルミジャーノを削ってかけるというものでしたが、大福豆とセロリをアレンジで使いました。
ちょうどこの日に長野に住む友達からりんごとキウイと新米が届いたので、さっそくりんごとキウイを使ってリースサラダに♪
鶏手羽はリースサラダにあしらうつもりだったのですが、予定を変えてじゃがいもと玉ねぎと一緒にオーブンで焼いてそのまま盛り付けました。
メインは牛肉のステーキです。焼きながらバルサミコ酢で味付けして、マスタードピクルスを添えました。野菜はちぢみほうれん草とカリフラワーをソテーしています。
わがやのクリスマスごはんの定番、クリスマスカラーのクレソンチャーハンです。今年のいくらはネットで安さで選んだら、小粒でしっかりしていないものが届いてがっかりしたのですが、ごはんになじみやすくて意外によかったです。ただ、オードブルには向かないかも…
今年のクリスマスケーキはホソコシさんのマカダミアナッツのブッシュドノエルでした。マカダミアナッツとケーキって意外と初めて食べるかも？？という感じでしたが、味も食感もケーキにあっていておいしかったです
思い返すと１年前は、おうしはまだ抗がん剤治療をしていて、副作用があったり体調も先がみえなかったり不安定だったなあと思います。その後、抗がん剤をお休みすることにするので去年の12月が最後の抗がん剤だったのですが（もちろん、今後はわかりませんが）、そう思うと今年のクリスマスを一緒に楽しめていることが本当によかったなあと思います。来年も、そのまた来年も、ずっと一緒にクリスマスを楽しくすごせますように。そんなことを改めて思いました

クリスマス2022